Salada de Grão-de-Bico Mediterrânea

Salada de Grão-de-Bico Mediterrânea: Frescor e Sabor em Cada Garfada

A Salada de Grão-de-Bico Mediterrânea é uma opção refrescante, nutritiva e perfeita para qualquer ocasião. Rica em proteínas, fibras e sabores vibrantes, esta salada é uma excelente adição à sua alimentação saudável. Com ingredientes frescos e um molho simples, você pode preparar um prato delicioso que vai agradar a todos. Confira a receita passo a passo abaixo e descubra como é fácil trazer um pouco do Mediterrâneo para a sua mesa!

Ingredientes

• 1 xícara de grão-de-bico cozido (pode ser de lata, bem escorrido e lavado)
• 1 pepino médio, cortado em cubos
• 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
• 1 tomate grande, sem sementes, cortado em cubos
• 1/4 de cebola roxa, finamente fatiada
• 1/4 de xícara de azeitonas pretas fatiadas
• 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado (opcional)
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca picada
• 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada (opcional)

Para o Molho

• 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres de sopa de suco de limão fresco
• 1 dente de alho picado
• 1 colher de chá de orégano seco
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

1. Preparar os Ingredientes:
   • Corte o pepino, o pimentão, o tomate e a cebola roxa conforme indicado. Lave e escorra bem o grão-de-bico se estiver usando o de lata.
2. Misturar os Ingredientes da Salada:
   • Em uma tigela grande, combine o grão-de-bico, o pepino, o pimentão, o tomate, a cebola roxa, as azeitonas e o queijo feta (se estiver usando). Misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem distribuídos.
3. Preparar o Molho:
   • Em uma tigela pequena ou frasco, misture o azeite de oliva, o suco de limão, o alho picado, o orégano seco, o sal e a pimenta. Mexa bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
4. Temperar a Salada:
   • Despeje o molho sobre a salada e misture delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem cobertos pelo molho.
   • Adicione a salsinha e a hortelã frescas picadas, misturando mais uma vez para incorporar os sabores frescos das ervas.
5. Servir:
   • Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir. Isso permitirá que os sabores se desenvolvam e a salada fique ainda mais deliciosa.
6. Dica Final:
   • Esta salada pode ser servida como prato principal, acompanhada de um pão pita ou como acompanhamento para grelhados. Aproveite!

Esta é mais uma dica de Armazém do Verde pra você. Experimente essa Salada de Grão-de-Bico Mediterrânea e surpreenda-se com a combinação de sabores e a facilidade de preparo. Bon appétit!